Para abrir un obrador necesitas pasar por dos ventanillas distintas que no se hablan entre ellas: Sanidad, que depende de tu comunidad autónoma, y Urbanismo, que depende de tu ayuntamiento. La primera mira lo que haces. La segunda mira dónde…
El RGSEAA es el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos. Es el registro nacional, el que te da un número que empieza por una categoría y que va impreso en la etiqueta de muchos productos. Y la pregunta…
El APPCC es el plan escrito en el que dices qué puede salir mal con la comida que haces y qué haces tú para que no salga mal. Nada más. Las siglas quieren decir Análisis de Peligros y Puntos de…
Cómo montar una micropanadería legal en España con presupuesto ajustado: cumpliendo la normativa sin quemar capital, los atajos legítimos y las trampas.
Cómo abrir una micropanadería en tu casa cumpliendo la legalidad española: separación obrador-vivienda, requisitos sanitarios y errores que cuestan multas.
Por qué registrar la marca de tu panadería artesanal en España (OEPM): proceso, coste, clases Niza, errores frecuentes y casos donde no hacerlo cuesta caro.
Resumen claro de la normativa sanitaria que debe cumplir cualquier panadería artesanal en España: registros, manipulador, etiquetado, APPCC y multas que conviene evitar.
Cómo montar una micropanadería en un garaje propio: requisitos legales, presupuesto, ventajas, limitaciones y caso real de UP! Obrador.