Taller de iniciación
«Micropanadería rentable».
El primer paso para entender qué es realmente una micropanadería antes de meterte. Nueve capítulos donde te explico los modelos de negocio, normativa básica, costes reales, rentabilidad, organización del obrador y cómo validar tu idea antes de lanzarte.
Para quién es
Personas que están explorando la idea y necesitan claridad sobre qué tipo de micropanadería se ajusta a su caso antes de tomar una decisión.
Temario · 9 capítulos
¿Qué es una micropanadería?
¿Cómo montar una panadería legal en casa y fuera de España?
¿Cuánto cuesta abrir una micropanadería?
¿Es rentable una micropanadería?
Tour por el obrador Spiga
Horario en una micropanadería
Estrategias de venta y gestión de puntos de recogida
Cómo empezar a vender tu pan
¿Cómo validar si tu panadería puede ser rentable (antes de lanzarte)?
- 9 capítulos en vídeo
- El modelo de negocio a grandes rasgos
- A tu ritmo, sin horarios
- Acceso durante 1 año
Los Excel de costes y producción entran a partir del programa.
Gente que ya lo montó.
La mayoría no salió de este taller: pasaron por el programa o por la asesoría en el obrador. Los pongo aquí porque de sus casos sale buena parte de lo que vas a ver en los nueve capítulos. Cada uno con su nombre, su pueblo y su Instagram, así que puedes escribirles y preguntarles sin que yo me entere.
Dani Urrea
70-75 pedidos a la semana trabajando dos días. Sin alquiler ni préstamos.
Nacho
Montó Panis en 60 m² con unos 10.000 €. A los 3-4 meses, sueldo. Justito, pero sueldo.
Sara Mayorga
De regalar pan a un obrador en regla con equipo de tres, en un año. Todavía reinvierte todo.
Marcos Díaz
Local propio de 40 m² y carta corta. Cuando el modelo se le quedó corto, lo cambió y contrató ayuda.
Christian
Tenía el local y el dinero, pero no la idea. Reorientó el negocio a sus raíces y abrió.
Alina
Todavía busca local. Ya sabe a qué cliente vender y qué números le tienen que salir.
Lizzeth Sánchez
Piedad
Para quién no es este taller.
Son 19,90 €, pero tu tiempo vale bastante más que eso. Si estás en alguno de estos cinco casos, ahórratelo.
Si lo que quieres es aprender a hacer pan. Aquí no hay recetas, ni hidrataciones, ni fermentaciones. Se habla de negocio: modelos, costes, precio y cómo se vende.
Si ya tienes el obrador abierto y funcionando. Esto es para quien todavía no ha empezado. Si ya estás dentro y lo que necesitas es ordenar la producción o los números, eso es otra cosa y se habla aparte.
Si vienes buscando el Excel de escandallo. No está en el taller. Las plantillas de costes, precio de venta y producción entran a partir del programa.
Si necesitas que alguien mire tu caso. Son nueve vídeos que ves tú por tu cuenta: aquí no hay sesión conmigo ni soporte. Para que me siente con tus números está la mentoría.
Si lo que buscas es que te diga que tu idea es buenísima. Vas a ver los números como son. A alguna gente le echa para atrás, y ese día el taller ya se ha pagado solo.
¿Y si esto no es para ti?
Preguntas frecuentes.
¿Cómo entro después de pagar?+
Pagas y, en cuanto se confirma el cobro, te llega un correo con el acceso al campus. Entras con tu cuenta y ahí tienes los nueve capítulos, uno detrás de otro. No hay fecha de inicio, ni grupo, ni plazas: empiezas cuando abras el correo.
Si no te llega, mira primero en la bandeja de spam. Y si aun así nada, escribe a [email protected] y te lo resolvemos a mano.
¿Cuánto dura y cuánto tiempo me va a llevar?+
Son nueve capítulos en vídeo: entre una y dos horas en total. Hay quien lo ve de una sentada y quien lo deja a medias y lo retoma el fin de semana. Da igual, porque tienes un año de acceso desde la compra: puedes volver a los capítulos que te interesen las veces que quieras.
¿Me sirve si no vivo en España?+
Depende de la parte, y prefiero decírtelo antes que te lleves el chasco después. El modelo de negocio, los números, cómo se pone el precio y cómo se vende funcionan igual en Utrera que en Monterrey; de hecho más de la mitad de la gente que entra en esta web está fuera de España.
Lo que no te vale tal cual es la normativa: cuando hablo de sanidad, licencias o autónomos, hablo de España. En el capítulo 2 verás el planteamiento de cómo se monta legal en casa y fuera de España, pero el trámite concreto de tu país lo tienes que confirmar allí.
¿Qué diferencia hay entre esto y el programa de 347 €?+
El taller es el mapa a escala grande: nueve capítulos donde ves qué es una micropanadería, cuánto cuesta abrirla, si es rentable, cómo es el horario de verdad y cómo se empieza a vender. Sirve para decidir si te metes o no.
El programa son doce capítulos y es el camino entero, con lo que hace falta para ejecutarlo: el Excel de escandallo y precio de venta, el Excel de producción y la documentación de la burocracia. Hay temas que suenan parecidos —la inversión, la normativa, la venta—, pero ahí están desarrollados de otra manera y con las herramientas delante.
Dicho corto: el taller es para decidir; el programa, para hacerlo.
¿Y si después del taller quiero el programa?+
Lo compras cuando quieras y sigues por donde lo dejaste. No hay que cancelar nada ni esperar a ninguna convocatoria, y el año de acceso del taller te sigue corriendo aparte.
Si vas justo de presupuesto, no compres los dos a la vez: mira el taller entero primero. Si al acabar sigues teniendo claro que vas en serio, das el salto. Y si te quitó la idea de la cabeza, te has ahorrado 347 € y bastante más.
¿Y después del taller?
El taller te enseña el modelo por encima, para que decidas con criterio. Cuando decidas que vas en serio, el programa es el camino entero: los doce capítulos, el Excel de escandallo y precio de venta, el de producción y la documentación de la burocracia. 347 €, un año de acceso.