Cómo abrir una panadería artesanal rentable sin hipotecar tu vida.
Vídeo de 10 minutos donde te explico el modelo de negocio que aplico en mi propio obrador. Sin teoría. Sin relleno.
Apto para quien quiere arrancar una panadería artesanal y no sabe por dónde empezar. Lo importante: los números, los modelos posibles y las decisiones que ahorran miles de euros.
En 10 minutos vas a entender
Los 3 modelos de negocio (nano-panadería, micro cerrada, micro abierta) y cuál encaja con tus recursos actuales.
La trampa de la maquinaria — por qué comprar el horno más caro es el error nº1 del que arranca, y qué necesitas realmente.
Legalidad sin miedo a multas — cómo es posible empezar legalmente desde tu cocina o un pequeño espacio.
La realidad de los números — costes fijos y variables para que veas que es un modelo accesible para una sola persona.
Esto no sale de un manual. Sale de Spiga, mi obrador en Utrera. Por las formaciones han pasado más de 600 personas y en YouTube ya somos más de 12.500. El País, El Español, El Diario de Sevilla y El Amasadero han contado cómo lo montamos.
