Academia Spiga Divulga
Dos formaciones que se complementan: el taller introductorio para entender el modelo de negocio antes de invertir, y el programa completo de 12 capítulos para montar el obrador paso a paso. Acceso 1 año desde la compra.
Taller iniciación «Micropanadería rentable»
El primer paso para entender qué es realmente una micropanadería antes de meterte. Un curso completo de 9 capítulos donde te explico los modelos de negocio, normativa básica, costes reales, rentabilidad, organización del obrador y cómo validar tu idea antes de lanzarte.
Para quién es: personas que están explorando la idea y necesitan claridad sobre qué tipo de micropanadería se ajusta a su caso antes de tomar una decisión.
Ver temario completo (9 capítulos)
- Capítulo 1. ¿Qué es una micropanadería?
- Capítulo 2. ¿Cómo montar una panadería legal en casa y fuera de España?
- Capítulo 3. ¿Cuánto cuesta abrir una micropanadería?
- Capítulo 4. ¿Es rentable una micropanadería?
- Capítulo 5. Tour por el obrador Spiga
- Capítulo 6. Horario en una micropanadería
- Capítulo 7. Estrategias de venta en una micropanadería y gestión de puntos de recogida
- Capítulo 8. Cómo empezar a vender tu pan
- Capítulo 9. ¿Cómo validar si tu panadería artesanal puede ser rentable (antes de lanzarte)?
Pago único · Acceso 1 año
Programa «Cómo abrir tu micropanadería»
El método completo para montar tu micropanadería desde cero, en 12 capítulos: modelos de negocio, análisis de proyecto, inversión y cálculo de precios (con Excel), normativa, fiscalidad, planificación y producción real semana a semana, marketing, marketing digital y, como cierre, una consultoría privada 1 a 1 conmigo a precio especial reservada para alumnos del programa.
Para quién es: personas que ya saben que quieren abrir su micropanadería y prefieren aprender el método paso a paso, validar el modelo a su ritmo y, si en algún punto necesitan ayuda personalizada, reservar una consultoría 1:1 conmigo (de pago) cuando les haga falta.
Válido en cualquier país: el método funciona igual estés en España, México, Colombia, Argentina, Chile o donde sea. Modelo de negocio, análisis, inversión, cálculo de precios, producción y marketing son universales: cambia la moneda y los proveedores, pero la lógica es la misma. Lo único que cada alumno adapta a su entorno es la parte legal y burocrática local —algo que conviene consultar siempre con un asesor del propio país.
Ver temario completo (12 capítulos)
- Los modelos de MICRO panaderías artesanales
- La nano panadería
- La micropanadería
- Micro-obrador abierto al público
- Estudio de mercado low-cost
- Google Trends · Google Ads · Audiencias de Facebook · Google Forms
- Cómo interpretar los datos del estudio (con ayuda de la IA)
- DAFO y CAME
- Análisis de la competencia
- Análisis de clientes (target)
- Costes iniciales · Recurrentes · De lanzamiento · De mantenimiento
- El umbral de rentabilidad
- Colchón de seguridad
- Cómo calcular los precios (con Excel)
- Trucos de ahorro en maquinaria de segunda mano
- El marco legal: ¿dónde estoy?
- Ayuntamiento: el primer filtro
- Sanidad: registros y seguridad alimentaria
- Hacienda y fiscalidad: eligiendo tu modelo
- Seguridad social: el autónomo
- Hoja de ruta cronológica
- Extra sanidad: entrevista a Sara Montoya
- Fiscalidad y subvenciones disponibles
- Entrevistas con gestores especializados
- ¿Cómo refrescar la masa madre?
- ¿Cómo calcular el porcentaje de panadero?
- Distribución del obrador
- Proveedores · Materiales
- Cómo se organiza la semana en Spiga
- Producción de la semana · Preparado de la semana
- Pie de masa madre · Hoja de producción
- Amasado · Pre-formado · Plegado · Formados
- Día de horneado · Tiempos de horneado
- Preparación de chapatas
- Rebanado de panes · Dulces congelados
- Preparado de pedidos
- Las redes sociales · WhatsApp Business para vender
- Primeros pasos para promocionar (parte 1 y 2)
- Estrategias para darse a conocer
- Naming · Branding · Copywriting
- Inbound marketing
- Cómo fidelizar a los clientes
- Cómo obtener más ingresos diversificando
- Configura tus redes sociales
- Tu página web
- Google My Business
- Campañas en Meta (Instagram/Facebook)
- Acceso a reserva de consultoría 1:1 conmigo a precio especial reservado solo para alumnos del programa
Pago único · Acceso 1 año